Dans les marmites de Nell

Comme des lasagnes mais les pâtes sont remplacées par des rondelles de pommes de terre. C'est une très bonne recette qui change un peu et qui est délicieuse accompagnée d'une salade verte.

Ingrédients pour 4/6 personnes:

500g de pommes de terre

1 grosse boîte de tomates concassées ( 400g)

1 oignon

1càs d'huile d'olive

250g de haché de bœuf

sel, poivre, herbes de Provence, persil

Pour la béchamel:

40g de farine

40g de beurre

600ml de lait demi écrémé

sel, poivre, muscade

40g de gruyère râpé

Mode de préparation:

Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles fines. Saler, poivrer, ajouter du persil, bien mélanger.

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.

Ajouter le bœuf haché, saler, poivrer, parsemer d'herbes de Provence. Bien mélanger.

Ajouter les tomates concassées et poursuivre la cuisson 10 minutes en remuant de temps en temps.

Préparer la béchamel: faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine bien remuer pour obtenir un roux et diluer avec le lait. Bien mélanger à l'aide d'un fouet, saler, poivrer, ajouter un peu de muscade. Faire cuire la béchamel 10 minutes sur feu doux sans cesser de remuer.

Procéder au montage: déposer dans un plat à gratin beurré une couche de pommes de terres en rondelles, puis recouvrir de sauce bolognaise et de béchamel. Saupoudrer de gruyère râpé.

Poursuivre jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel et saupoudrer de gruyère râpé.

Enfourner 30 minutes à 160 degrés. Ne faites pas comme moi qui l’ai laissé un peu trop .

Déguster dés la sortie du four en accompagnement d'une salade verte ou d'une salade d'endives.

Une délicieuse recette rapide à préparer grâce au cookéo ou à une cocotte minute.

Une recette à tester.

Ingrédients pour 4 personnes:

2 oignons

1 càs d'huile d'olive

2 poivrons rouges

3 tomates

2 carottes

500g de filet de poulet

150g d'allumettes de bacon

150g de dés de chorizo

330g de riz

525ml de bouillon de volaille

2 càc de curcuma, sel, poivre, thym

Mode de préparation:

Faire revenir les oignons émincés finement dans l'huile d'olive.

Couper les poivrons rouges et les carottes en dés, et détailler le poulet en petits morceaux.

Ajouter aux oignons, les morceaux de poulet, les dés de chorizo et les allumettes de bacon. Saler, poivrer et parsemer de thym.

Ajouter le curcuma et bien mélanger.

Ajouter les dés de carottes et de poivrons, ainsi que les tomates coupées en dés.

Ajouter le riz et le bouillon de volaille.

Lancer la cuisson du cookéo ou de la cocotte minute pendant 8 minutes.

Servir immédiatement.

Ingrédients pour 4/6 personnes :

400g de crozets

1 càs d’huile d’olive 

2 poireaux 

6 carottes 

1 oignon 

2 cubes de bouillon de volaille 

400 ml de crème liquide entière 

400g de dés de jambon blanc 

50g de gruyère râpé 

sel, poivre 

Mode de préparation:

Faire fondre l'oignon émincé dans l'huile d'olive avec les poireaux émincés et les carottes en rondelles. Saler, poivrer.

Emietter un cube de bouillon de volaille sur les légumes puis ajouter une louche d'eau.

Poursuivre la cuisson 15 minutes en remuant régulièrement.

Faire cuire les crozets 15 minutes dans l'eau bouillante dans laquelle on a ajouté le cube de bouillon de volaille restant.

Egoutter les crozets dans une passoire.

Dans un saladier, mélanger les crozets avec les légumes cuits et les dés de jambon blanc. Saler, poivrer.

Verser dans un plat à gratin, recouvrir de crème fraîche et saupoudrer de gruyère râpé.

Enfourner 30 minutes à 180 degrés.

Une délicieuse façon de manger du butternut, l’association avec le chèvre est parfaite.

Agréable dégustées avec une salade verte.

Ingrédients pour 4/6 personnes :

Pour la béchamel :

60g de beurre 

60g de farine 

700 ml de lait 1/2 écrémé 

sel, poivre, muscade 

Pour la garniture :

1 gros butternut 

1 oignon 

1 càs d’huile d’olive 

300 ml de bouillon de volaille 

150g de fromage de chèvre râpé 

1 bûche de chèvre 

sel, poivre, persil 

9 feuilles de lasagnes

Mode de préparation :

Commencer par faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive puis ajouter le butternut épluché et coupé en cubes. Saler, poivrer, ajouter le persil.

Recouvrir du bouillon de volaille et laisser mijoter 15 minutes.

Egoutter le butternut cuit et écraser grossièrement avec une fourchette.

Préparer la béchamel: faire fondre le beurre puis ajouter la farine, bien mélanger pour obtenir ce qu'on appelle un roux.

Diluer avec le lait, saler, poivrer et ajouter la muscade puis faire cuire la béchamel en remuant constamment à l'aide d'un fouet pendant 5 minutes. 

Procéder au montage des lasagnes: déposer dans un plat à gratin graissé une louche de béchamel, 3 feuilles de lasagnes, de la purée de butternut.

Déposer des rondelles de chèvre.

Puis recouvrir de béchamel et saupoudrer de chèvre râpé et déposer de nouveau des feuilles de lasagnes... Continuer jusqu'à épuisement des ingrédients et en terminant par la béchamel, des rondelles de chèvre et du chèvre râpé.

Enfourner 40 minutes à 180 degrés.

Déguster bien chaud avec une salade verte bien croquante.

Délicieuses ces lasagnes, l'association courgettes / chèvre est une pure merveille. Ces lasagnes sont simples à réaliser et seront à coup sûr très appréciées .

Ingrédients pour 6 personnes:

       Pour la béchamel au chèvre:

40g de beure

80g de farine

1 litre de lait demi écrémé

sel, poivre, muscade

150g de fromage de chèvre frais

      Pour la garniture:

6/8 feuilles de pâte à lasagnes

5 courgettes

1 càs d'huile d'olive

sel, poivre, persil haché

100g de gruyère râpé

Mode de préparation:

Préparer la béchamel: faire fondre le beurre puis ajouter la farine et bien mélanger pour obtenir ce qu'on appelle un roux.

Délayer avec le lait et faire épaissir la béchamel sur feu doux pendant 10 minutes en mélangeant sans arrêt.

Saler, poivrer, ajouter de la muscade, puis ajouter le fromage de chèvre et bien mélanger pour que la béchamel devienne homogène ( ce n'est pas grave si il reste quelques petits morceaux de fromage de chèvre).

Râper les courgettes lavées mais non épluchées.

Faire cuire les courgettes râpées avec l'huile d'olive dans une poêle une dizaine de minutes, saler, poivrer ajouter le persil haché.

Procéder au montage des lasagnes en alternant  courgettes râpées, béchamel, gruyère râpé, feuilles de lasagnes jusqu'à épuisement des ingrédients.

Il faut commencer et terminer par la béchamel au chèvre. Parsemer le dessus des lasagnes avec le gruyère râpé.

Enfourner 40 minutes à 160 degrés.

Déguster dés la sortie du four.