Dans les marmites de Nell

Délicieuses ces lasagnes, l'association courgettes / chèvre est une pure merveille. Ces lasagnes sont simples à réaliser et seront à coup sûr très appréciées .

Ingrédients pour 6 personnes:

       Pour la béchamel au chèvre:

40g de beure

80g de farine

1 litre de lait demi écrémé

sel, poivre, muscade

150g de fromage de chèvre frais

      Pour la garniture:

6/8 feuilles de pâte à lasagnes

5 courgettes

1 càs d'huile d'olive

sel, poivre, persil haché

100g de gruyère râpé

Mode de préparation:

Préparer la béchamel: faire fondre le beurre puis ajouter la farine et bien mélanger pour obtenir ce qu'on appelle un roux.

Délayer avec le lait et faire épaissir la béchamel sur feu doux pendant 10 minutes en mélangeant sans arrêt.

Saler, poivrer, ajouter de la muscade, puis ajouter le fromage de chèvre et bien mélanger pour que la béchamel devienne homogène ( ce n'est pas grave si il reste quelques petits morceaux de fromage de chèvre).

Râper les courgettes lavées mais non épluchées.

Faire cuire les courgettes râpées avec l'huile d'olive dans une poêle une dizaine de minutes, saler, poivrer ajouter le persil haché.

Procéder au montage des lasagnes en alternant  courgettes râpées, béchamel, gruyère râpé, feuilles de lasagnes jusqu'à épuisement des ingrédients.

Il faut commencer et terminer par la béchamel au chèvre. Parsemer le dessus des lasagnes avec le gruyère râpé.

Enfourner 40 minutes à 160 degrés.

Déguster dés la sortie du four.