Dans les marmites de Nell

Une autre manière de manger une quiche, c'est vraiment délicieux avec une salade verte croquante.

Ingrédients pour 6 personnes :

1 pain rond

200 ml de créme liquide

3 oeufs

50g de gruyère râpé 

100g de lardons natures

100g de dés de jambon blanc

sel, poivre

 Mode de préparation :

Couper le dessus du pain et enlever la mie de l'intérieur.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème liquide, saler, poivrer.

Ajouter les lardons préalablement grillés, les dés de jambon blanc et la moitié du gruyère râpé.

Verser le mélange dans le pain et saupoudrer du reste de gruyère râpé.

Enfourner le pain 30 minutes à 180 degrés.

Servir bien chaud avec une salade verte.

Parfait pour un soir avec une salade verte, ravit les amateurs de fromage.

Ingrédients pour 4 croques:

40g de beurre

40g de farine

400ml de lait 1/2 écrémé 

200g de fromage de chèvre frais 

4 tranches de jambon blanc 

30g de gruyère râpé 

sel, poivre, muscade, thym

Mode de préparation :

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, fouetter vigoureusement en incorporant le lait.

Faire cuire la béchamel en mélangeant toujours pendant 10 minutes.

Saler, poivrer, ajouter une pincée de noix de muscade et 100g de fromage de chèvre.

Bien mélanger.

Procéder au montage des croques en alternant béchamel au chèvre et jambon blanc.

Déposer de la béchamel au chèvre sur chaque croque, parsermer du reste de fromage de chèvre et saupoudrer de gruyère râpé.

Saupoudrer de thym et enfourner 15 minutes à 180 degrés.

Déguster bien chaud.

Un délice ! Idéal accompagnées de crudités .

Ingrédients pour 7 crêpes :

Pour la pâte:

300g de farine

165 ml de lait tiède 

2 càc de levure de boulanger 

1 càc de sel

1 càs de sucre en poudre 

30g de beurre mou

Pour la farce:

350g de boeuf haché 

1 càs d'huile d'olive 

1 oignon

1 carotte 

2 gousses d'ail

1 poivron rouge, vert, jaune

1 bouillon cube de volaille 

2 càc de massalé 

sel, poivre, persil

Mode de préparation :

Mettre tous les ingrédients de la pâte dans la cuve du robot avec le pétrin et laisser tourner 10 minutes.

Laisser reposer la pâte pendant 45 minutes.

Diviser la pâte en 7 boules égales.

Etaler chaque boule avec un rouleau à pâtisserie.

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive, ajouter la carotte en dés et les gousses d'ail écrasées.

Ajouter le boeuf haché, sel, poivre, le massalé, persil et le cube émietté et enfin les lanières de poivrons.

Faire cuire une dizaine de minutes et réserver.

Garnir chaque crêpe de farce.

Rabattre  la pâte et bien souder les bords.

Faire de même avec toutes les crêpes et les faire cuire 5 minutes par face dans une poêle légèrement graissée.

Déguster bien chaud.

Une gougère délicieuse qui croustille à l'extérieur et qui est toute moelleuse à l'intérieur.

Un délice accompagné d'une salade verte.

Merci au blog :" cuisine campagne " pour cette recette.

Ingrédients pour 6 personnes :

250 ml d'eau 

75g de beurre

150g de farine

3 oeufs 

sel, poivre 

200g de gruyère râpé 

Mode de préparation :

Faire fondre le beurre en morceaux dans l'eau salée.

Quand le beurre est totalement fondu et que l'eau bout, ajouter en une seule fois la farine.

Mélanger vivement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte forme une boule et se détache des parois de la casserole.

Laisser tiédir la pâte puis ajouter les oeufs un à un. Veiller à incorporer complètement l'œuf à la pâte avant d'incorporer le suivant.

Ajouter le gruyère râpé.

Déposer la pâte dans un moule couronne.

Enfourner pendant 30 minutes à 180 degrés 

Démouler et déguster avec une salade verte.

Ces croques sont hypers moelleux, un délice !

 Ingrédients pour 4 grands croques:

8 grandes tranches de pain de mie

4 tranches de jambon blanc 

4 tranches de gruyère 

250ml de lait 1/2 écrémé 

2 œufs 

poivre

Mode de préparation :

Monter les croques en déposant sur 4 tranches de pain de mie une tranche de jambon blanc puis une tranche de gruyère. Recouvrir d'une tranche de pain de mie. 

Battre les œufs avec le lait dans une assiette creuse, poivrer.

Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle.

Tremper les croques de chaque côté dans le mélange œuf / lait et les déposer dans la poêle graissée.

Faire cuire les croques 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Déguster avec une salade verte.