Dans les marmites de Nell

Des pilons de poulet qui font toujours leur effet, délicieux et simple et rapide à réaliser.

Peuvent se cuire au barbecue ou au four pendant 45 minutes.

Ingrédients pour 6 personnes :

2 kgs de pilons de poulet 

sel, poivre, herbes de Provence 

4 càs de sauce barbecue 

4 càs de sauce soja sucrée 

2 càs de paprika 

Mode de préparation :

Mettre tous les ingrédients de la marinade sur les pilons de poulet et bien malaxer avec les mains pour imprégner le poulet .

Réserver au frais pendant 2 heures minimum.

Cuire les pilons de poulet au barbecue en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. 

Déguster avec une salade verte ou une salade de pâtes. 

Des brochettes bien parfumées, un sucré salé très agréable.

Ingrédients pour une 15aine de brochettes:

1 kg d'escalopes de poulet

100 ml de lait de coco

2 càs d'huile d'olive

sel, poivre

4 càc de curry en poudre

2 càc de curcuma en poudre

1 càc de gingembre en poudre

thym

1 boîte d'ananas en morceaux

Mode de préparation:

Couper les escalopes en morceaux, les mettre dans un saladier et ajouter le lait de coco, l'huile d'olive, sel, poivre, curry, curcuma, gingembre et thym. Bien mélanger pour que le poulet s'imprègne bien des épices.

Couvrir le saladier d'un film alimentaire et entreposer au frais plusieurs heures.

Procéder au montage des brochettes en alternant poulet mariné et morceaux d'ananas.

Faire cuire les brochettes 3/4 minutes de chaque côté sur une plancha ou au barbecue.

Déguster dés la fin de cuisson avec une salade verte ou un taboulé maison.

Des brochettes délicieuses bien parfumées et très moelleuses grâce à la marinade.

Ingrédients pour 12 brochettes :

1 kg d’escalopes de poulet

sel, poivre, thym

1 citron

50 ml d’huile d’olive 

Mode de préparation :

Couper les escalopes de poulet en morceaux.

Ajouter sel, poivre, thym, huile d’olive et le jus et les zestes du citron.

Bien mélanger, recouvrir de film transparent et entreposer au frais plusieurs heures.

Piquer les morceaux de poulet marinés sur les piques à brochettes.

Cuire les brochettes marinées sur une plancha ou un barbecue 3 ou 4 minutes de chaque côté.

Déguster avec une salade verte et des pommes de terre cuites au four.

Une marinade qui donne du peps à ces brochettes. 

Ingrédients pour une 15aine de brochettes :

1kg d’escalope de poulet

1 poivron rouge 1 poivron jaune

Pour la marinade :

1 oignon 

2 gousses d’ail

1/2 bouquet de persil 

2 càs d’huile d’olive 

1 bouillon de volaille émietté 

sel, poivre 1 càc de paprika 

2 càs de sauce soja sucrée 

4/5 tomates cerise

Mode de préparation :

Couper les escalopes de poulet en morceaux pas trop gros et réguliers.

Mettre tous les ingrédients de la marinade dans le blinder.

Mixer jusqu’à obtenir une marinade lisse.

Verser la marinade sur les morceaux de poulet et bien enrober toute la viande.

Couvrir d’un film alimentaire et entreposer au frais au moins 1 heure et dans l’idéal plusieurs heures.

Couper les poivrons en morceaux.

Procéder au montage des brochettes en alternant morceaux de poulet et poivrons.

Faire cuire les brochettes au barbecue ou sur la plancha.

Déguster avec une salade verte et des  röstis  de pommes de terre.

Des pilons bien parfumés, une peau bien croustillante au bon goût de marinade.

Ingrédients pour 4 personnes :

16 pilons de poulet

2 càs de ketchup

sel, poivre

2 càs de moutarde

3 càs de sauce soja sucrée 

2 càs d'huile d'olive 

1 càc de paprika 

Mode de préparation :

Déposer tous les ingrédients de la marinade sur les pilons de poulet.

Bien mélanger avec les mains et laisser poser au frais au moins 2 heures . Une nuit c'est l'idéal.

Faire cuire les pilons marinés au barbecue.