Dans les marmites de Nell

Une salade de pâtes délicieuse, idéale pour un repas de soir d'été ou en accompagnement d'un barbecue.

Ingrédients pour 4/6 personnes:

500g de pâtes assez grosses ( type coquilles, torsades)

1 bocal de tomates séchées à l'huile

1 bocal de féta à l'huile tomates romarin

1 bocal d'olives noires

150g de dés de jambon blanc

150g de champignons de Paris marinés

sel, poivre

Mode de préparation:

Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau pendant 8 minutes. Les égoutter.

Verser les pâtes égouttées dans un grand saladier, ajouter tous les ingrédients, saler, poivrer et assaisonner avec la moitié de l'huile de la féta et la moitié de l'huile des tomates séchées marinées.

Bien mélanger pour que les pâtes soient bien assaisonnées.

Entreposer au frais pendant plusieurs heures.

Une salade de lentilles excellente qui peut se suffire à elle même pour un dîner ou en accompagnement d'un barbecue.

Ingrédients pour 4/6 personnes :

300g de lentilles 

200g de féta 

200g de tomates cerises 

3 échalotes 

200g de lardons de bacon 

sel, poivre, persil 

vinaigrette: 1 càs de moutarde 2 càs de vinaigre balsamique 3càs d’huile d’olive 

Mode de préparation:

Faire cuire les lentilles 15 minutes dans un grand volume d'eau bouillante.

Les égoutter, saler, poivrer, ajouter du persil.

Couper les tomates cerises en quatre, ciseler les échalotes finement et couper la féta en petits dés.

Faire revenir quelques minutes les lardons de bacon dans une poêle légèrement graissée.

Mélanger les lentilles avec les lardons de bacon, les dés de féta, les échalotes ciselées et les tomates cerise coupées. Bien mélanger.

Entreposer au frais jusqu'au moment de la dégustation.

Une salade délicieuse, rapide à préparer et très agréable en accompagnement d’un barbecue.

Ingrédients pour 6 personnes :

400g de pâtes torsadées 

300g de mozzarella en billes

2 poivrons rouges 

1 concombre 

1 oignon rouge 

120g d’olives vertes marinées à l’ail

150g de tomates cerises 

sel, poivre, 2 gousses d’ail

vinaigrette: 1 càs de moutarde, 2 càs de vinaigre balsamique 3 càs d’huile d’olive.

Mode de préparation :

Faire cuire les pâtes torsadées al dente et les égoutter.

Couper les poivrons en gros morceaux et les faire cuire 10 minutes dans une cuillère d’huile d’olive, sel, poivre, herbes de Provence pendant 10 minutes.

Il est nécessaire de remuer régulièrement.

Emincer finement l’oignon rouge, couper les tomates cerises en deux et le concombre en dés.

Egoutter les billes de mozzarella.

Verser les pâtes cuites dans un saladier, saler, poivrer et ajouter tous les légumes préparés, les olives et les billes de mozzarella.

Préparer la vinaigrette et ajouter à la préparation.

Bien mélanger et réserver au frais jusqu’au moment du repas.

Une salade de pâtes délicieuse qui sera appréciée de tous . Idéale en accompagnement d’un barbecue.

Ingrédients pour 6 personnes :

500g de grosses pâtes 

1 bocal de féta à l’huile

1 bocal de tomates séchées à l’huile 

150g de jambon cru

70g d’olives noires dénoyautées 

sel, poivre

2 courgettes

1 càs d’huile d’olive 

Mode de préparation :

Faire cuire les pâtes et bien les égoutter.

Laver les courgettes, les couper en rondelles assez épaisse. Saler, poivrer, parsemer d’herbes de Provence.

Les faire griller 5 minutes de chaque côté, dans l’huile d’olive.

Déposer les pâtes dans un grand saladier, saler, poivrer.

Ajouter les dés de féta, les tomates séchées coupées en lamelles, le jambon cru en petits morceaux, les courgettes grillées et les olives noires.

Verser la moitié de l’huile du bocal de féta et la moitié de l’huile du bocal de tomates séchées dans la salade de pâtes.
Bien remuer la salade de pâtes et la réserver au frais jusqu’au moment de la dégustation.