Autour de l'oeuf....
Omelette pommes de terre tomates
Une recette toute simple mais délicieuse pour un soir avec une salade verte.
Ingrédients pour 4 personnes :
4 pommes de terre
1 oignon
2 tomates
1 càs d'huile d'olive
6 oeufs
100 ml de lait 1/2 écrémé
sel, poivre, persil
Mode de préparation :
Eplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.
Faire cuire les pommes de terre dans l'huile d'olive, pendant 20 minutes en remuant trés régulièrement.
Ajouter les tomates en dés et l'oignon émincé.
Saler, poivrer, ajouter le persil et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Dans un saladier , battre les oeufs avec le lait, saler, poivrer et verser sur la préparation pommes de terre/ tomates.
Faire cuire à feu doux pendant 10 minutes et retourner l'omelette à l'aide d'un plat.
La remettre cuire dans la même poêle sur l'autre face pendant 5 minutes.
Faire glisser l'omelette sur un plat de service et servir avec une salade verte.
Oeufs cocottes au saumon
Une recette toute simple et pourtant raffinée, un régal avec des lamelles de pain préalablement grillées.
Ingrédients pour 4 ramequins :
4 oeufs
4 tranches de saumon fumé
1 càs de ciboulette
4 càs de crème fraîche épaisse
poivre, sel
Mode de préparation :
Graisser les ramequins avec du beurre mou.
Dans chaque ramequin, déposer la moitié d'une tranche de saumon fumé.
Casser un œuf dessus, ajouter l'autre moitié de la tranche de saumon, 1 càs de crème fraîche épaisse.
Saler légèrement, poivrer, parsemer de ciboulette.
Enfourner au bain marie ( l'eau du bain marie doit être bouillante dés le début de la cuisson), pendant 8 à 10 minutes à 160 degrés.
Déguster dés la sortie du four.
Œufs cocotte à la tomate
Des oeufs cocotte c'est rapide, délicieux et agrémentés de tomates c'est excellent.
Parfait pour un repas du soir...
Ingrédients pour 4 ramequins :
4 oeufs
1 tomate coupée en dés
4 càs de crème fraîche épaisse
40g de gruyère râpé
sel, poivre, herbes de Provence
Mode de préparation :
Beurrer les ramequins et déposer au fond de chaque des petits morceaux de tomates, sel, poivre, herbes de Provence.
Verser un peu de crème fraîche, un peu de gruyère râpé et casser un œuf dans chaque ramequin .
Déposer le reste de crème, de gruyère râpé et de tomates, saler, poivrer, mettre quelques herbes de Provence.
Enfourner les oeufs cocotte au four à 180 degrés pendant 10 minutes.
Oeufs cocotte
Pour un repas du soir rapide et délicieux!
Ingrédients pour 4 ramequins:
4 œufs
200 ml de crème liquide à 4%
40 g de gruyère râpé
sel, poivre, muscade
Mode de Préparation:
Saler, poivrer la crème liquide et mélanger.
Déposer de la crème dans chaque ramequin, casser un œuf dessus.
Saler, poivrer et faire cuire au four à 180°C au bain marie pendant 15 à 20 minutes, selon le coulant de l'œuf souhaité.
Omelette aux pommes de terre
Un grand classique mais tellement bon avec une salade verte!
Ingrédients pour 4 personnes:
600 g de pommes de terre
1 oignon
2 càc d'huile d'olive
persil, sel, poivre
6 oeufs
Mode de Préparation:
Éplucher et couper les pommes de terre en tout petits dés.
Les faire cuire dans l'huile d'olive, à feu doux pendant 30 minutes, en remuant régulièrement.
Saler, poivrer, ajouter persil et oignon émincé, poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
Battre les œufs entiers dans un saladier à la fourchette et verser sur les pommes de terre.
Laisser prendre l'omelette pendant 10 minutes puis retourner l'omelette dans un grand plat de service.
La remettre sur l'autre face dans la poêle et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Transvaser l'omelette dans un plat de service et déguster immédiatement.
