Dans les marmites de Nell

Un tiramisu délicieux, l’association ananas noix de coco est un pur délice. De l’exotisme dans un tiramisu, à tester sans aucun risque d’ être déçu.

Ingrédients pour 6 tiramisu :

500g de mascarpone 

6 oeufs

100g de sucre en poudre 

6 càs de noix de coco râpée 

1 boîte d’ananas au sirop

12 biscuits cuillères 

Mode de préparation :

Fouetter le sucre en poudre avec les jaunes d’oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le mascarpone et la noix de coco râpée et fouetter de nouveau la crème.

Battre les blancs en neige fermes et les incorporer délicatement à la crème  mascarpone.

Couper les tranches d’ananas en petits morceaux et verser le jus dans un bol.

Procéder au montage des tiramisu en commençant par tremper les biscuits cuillères dans le jus d’ananas et déposer au fond des récipients individuels.

Ajouter des dés d’ananas puis la créme mascarpone à la noix de coco et continuer jusqu’à épuisement des ingrédients.

Réserver au frais jusqu’à la dégustation.

Un tiramisu qui a plu aux petits comme aux grands, un délice pour les amateurs de kinder.

Ingrédients pour 6 tiramisu :

500g de mascarpone 

6 œufs 

100g de sucre en poudre

100ml de crème liquide entière 

24 barres de kinder

1 bol de cacao refroidi 

12 biscuits cuillères 

Mode de préparation :

Fouetter le sucre en poudre avec les jaunes d’oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse .

Ajouter le mascarpone et fouetter de nouveau la crème jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Fouetter les blancs en neige ferme et les incorporer à la crème au mascarpone très délicatement.

Faire fondre 12 barres de kinder dans la crème liquide et laisser refroidir.

Concasser les 12 barres de kinder restantes en petits morceaux.

Procéder au montage des tiramisu en commençant par tremper les biscuits cuillères dans le cacao et les déposer au fond des récipients individuels.

Verser 2 cuillères à soupe de crème de kinder puis la crème mascarpone et des petits morceaux de barre de kinder, puis continuer jusqu’à épuisement des ingrédients.

Terminer par quelques morceaux de barres de kinder et entreposer au frais jusqu’à dégustation.

Un des desserts préférés de mon grand, pour pas dire le préféré.

Ce tiramisu a une texture légère, il est sucré juste ce qu'il faut, bref on se régale.

Ingrédients pour 5 personnes:

120g de cassonade 

4 oeufs 

500g de mascarpone 

250g de biscuits spéculos 

1 tasse de café 

Mode de Préparation :

Préparer une grande tasse de café et laisser refroidir.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le mascarpone et fouetter jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.

Monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation mascarpone.

Effectuer le montage en commençant par une couche de créme mascarpone, 1 ou 2 spéculos trempés rapidement dans le café, créme mascarpone.....jusqu'à épuisement des ingrédients.

Entreposer au frais au moins 4 heures.

Mettre quelques spéculos dans un sac plastique et écraser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, jusqu'à obtenir une consistance granuleuse.

Saupoudrer les tiramisu de spéculos écrasés et déguster.

Un dessert bien frais qui allie à merveille la douceur des fraises et le sablé des biscuits bretons. Une recette rapide, idéale pour terminer un repas copieux.

Ingrédients pour 4 verres:

250g de mascarpone

3 oeufs 

60g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

2 feuilles de gélatine

250g de fraises

1/2 paquet de sablés type roudor

Mode de préparation :

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faire fondre quelques secondes au micro-ondes la gélatine essorée, préalablement trempée dans un bol d'eau froide.

Incorporer au mélange jaunes d'oeufs/sucres, bien remuer.

Ajouter le mascarpone, bien mélanger, incorporer délicatement les blancs montés en neige ferme.

Laver et couper les fraises en petits dés.

Ecraser grossièrement les biscuits sablés .

Procéder au montage du tiramisu en déposant de la créme mascarpone, puis des dés de fraises et des biscuits écrasés.

Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients, terminer par des dés de fraises.

Réserver au frais pendant 2 h00.

Au moment du service, saupoudrer du reste des sablés écrasés, décorer avec une tranche de fraise et une feuille de menthe.

 Vraiment bon ce tiramisu, le biscuit cuillère maison un délice.

Ingrédients pour 8 personnes :

Pour le biscuit cuillère :

3 oeufs 

80g de sucre en poudre

30g de sucre glace

80g de farine

Pour la garniture :

500g de framboises congelées 

50g de sucre en poudre

Pour la créme mascarpone :

500g de mascarpone 

250 ml de créme liquide entière 

3 oeufs 

100g de sucre en poudre 

4 feuilles de gélatine

Mode de préparation :

Fouetter les blancs en neige ferme en ajoutant en 3 fois le sucre en poudre et le sucre glace.

Ajouter les jaunes d'oeufs et la farine en mélangeant délicatement.

Faire cuire le biscuit cuillère sur une tôle recouverte de papier sulfurisé pendant 8/10 minutes à 180 degrés.

 Couper le biscuit en deux et en déposer une moitié dans un plat creux, type plat à gratin.

Ecraser grossièrement les framboises décongelées et ajouter le sucre. Mélanger.

Verser la moitié sur le biscuit cuillère et bien étaler.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la créme liquide et le mascarpone.

Faire fondre la gélatine préalablement trempée dans l'eau froide, bien essorée, quelques secondes au micro-ondes et l'incorporer à la créme mascarpone.

Monter les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement à la créme mascarpone.

En déposer la moitié sur les framboises écrasées.

Recouvrir de l'autre moitié de biscuit cuillère, étaler du reste de framboises et recouvrir du reste de la créme mascarpone.

Réserver au frais une nuit.

Décorer le tiramisu en saupoudrant d'amandes effilées grillées.

Déguster bien frais.