Dans les marmites de Nell

Un dessert bien frais qui allie à merveille la douceur des fraises et le sablé des biscuits bretons. Une recette rapide, idéale pour terminer un repas copieux.

Ingrédients pour 4 verres:

250g de mascarpone

3 oeufs 

60g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

2 feuilles de gélatine

250g de fraises

1/2 paquet de sablés type roudor

Mode de préparation :

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faire fondre quelques secondes au micro-ondes la gélatine essorée, préalablement trempée dans un bol d'eau froide.

Incorporer au mélange jaunes d'oeufs/sucres, bien remuer.

Ajouter le mascarpone, bien mélanger, incorporer délicatement les blancs montés en neige ferme.

Laver et couper les fraises en petits dés.

Ecraser grossièrement les biscuits sablés .

Procéder au montage du tiramisu en déposant de la créme mascarpone, puis des dés de fraises et des biscuits écrasés.

Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients, terminer par des dés de fraises.

Réserver au frais pendant 2 h00.

Au moment du service, saupoudrer du reste des sablés écrasés, décorer avec une tranche de fraise et une feuille de menthe.