Dans les marmites de Nell

Des brochettes très moelleuses et bien parfumées grâce à la marinade au yaourt et au curry.

Ingrédients pour 16 à 18 brochettes:

1kg d'escalopes de poulet

1 yaourt à la grecque

sel, poivre, thym

2 càs d'huile d'olive

2 càs de curry

Mode de préparation:

Couper les escalopes de poulet en dés.

Mélanger les dés de poulet avec le yaourt à la grecque, sel, poivre, thym, huile d'olive et le curry. Bien mélanger pour que les dés de poulet soient bien imprégnés de la marinade.

Couvrir d'un film alimentaire et entreposer au frais plusieurs heures.

Cuire les brochettes une dizaine de minutes à la plancha ou au barbecue.

Déguster les brochettes de poulet avec des pommes de terre cuite au four et une salade verte bien croquante.

Des escalopes excellentes, une recette surprenante, délicieuse accompagnées de tagliatelles fraîches et des tomates provençales.

Ingrédients pour 6 personnes:

6 escalopes de poulet

1 càs d'huile d'olive

1 bocal de sauce tomates au basilic

sel, poivre, thym

6 tranches de jambon cru

80g de mozzarella râpée

Mode de préparation:

Faire cuire les escalopes de poulet dans l'huile d'olive pendant 5 minutes. Saler, poivrer, parsemer de thym.

Dans un plat à gratin graissé, déposer un peu de sauce tomates.

Entourer chaque escalopes de poulet de jambon cru et les déposer dans le plat à gratin sur la sauce tomates.

Napper du reste de sauce tomates.

Saupoudrer de mozzarella râpée.

Enfourner 30 minutes à 160 degrés.

Déguster dés la sortie du four. Bon appétit.

Ces brochettes sont bien parfumées grâce à cette superbe marinade. Ces brochettes peuvent être cuites à la plancha ou au barbecue.

Ingrédients pour 16 brochettes:

1 kg d'escalopes de poulet

sel, poivre

3 càs de miel

3 càs de sauce soja sucrée

1 citron

2 càs d'huile d'olive

1 càs de paprika

Mode de préparation:

Couper les escalopes de poulet en petits dés de même taille.

Ajouter le sel, le poivre, le miel, la sauce soja sucrée, le jus du citron, l'huile d'olive et le paprika. Bien mélanger pour que les morceaux soient bien imprégnés.

Couvrir d'un film alimentaire et entreposer au frais pendant plusieurs heures, une nuit c'est l'idéal.

Enfiler les morceaux de poulet marinés sur des piques à brochettes et les faire cuire une dizaine de minutes en les retournant régulièrement.

Délicieuses avec des crudités ou des pommes de terre cuites au four.

De délicieuses brochettes bien épicées qui s'accompagnent à merveille de crudités et de frites.

Elles peuvent se cuire à la plancha ou au barbecue.

Ingrédients pour une 20aine de petites brochettes:

1 kg de bœuf type pièce à fondue

sel, poivre

2 càs d'épices tex mex

1 càc de cumin en poudre

1 càs de paprika

2 càs d'huile d'olive

Mode de préparation:

Couper le bœuf en petits cubes de taille égale. Ajouter les épices tex mex, le cumin, le paprika, sel, poivre et huile d'olive.

Bien mélanger. Entreposer au frais plusieurs heures.

Procéder au montage des brochettes sur des piques en bois et les faire cuire sur la plancha selon les goût de chacun, saignant, à point, bien cuit...

Bonne dégustation.

Un sauté de porc plein de saveurs, excellent accompagné de pommes de terre à l'eau ou de pâtes fraîches. Un plat économique qui fait son effet.

Ingrédients pour 6 personnes :

1 càs d’huile d’olive 

1,5kg de sauté de porc

1 oignon 

3 carottes 

120g de dés de chorizo 

250 ml de bouillon de volaille

300 ml de vin rouge

1 boîte de concentré de tomates ( 140g)

sel, poivre, thym, 1 càs de paprika 

Mode de préparation:

Faire revenir le sauté de porc dans l'huile d'olive, saler, poivrer, ajouter du thym et le paprika.

Préparer les carottes en les épluchant et en les coupant en rondelles, puis couper le chorizo en petits dés et émincer l'oignon.

Ajouter au sauté de porc les carottes en rondelles, l'oignon émincé et les dés de chorizo.

Recouvrir avec le vin rouge, le bouillon de volaille et ajouter le concentré de tomates. Bien mélanger.

Laisser mijoter 1H30 ou 40 minutes en cocotte minutes ou en cookéo.

Bon appétit...