Dans les marmites de Nell

Une bonne quiche, idéale pour un repas du soir en accompagnement d'une salade verte bien croquante.

Ingrédients pour 4/6 personnes:

Pour la pâte à tarte:

240g de farine

120g de beurre mou

240g de petits suisse ( 4)

1 pincée de sel

Pour la garniture:

2 courgettes

1 càs d'huile d'olive

sel, poivre, persil

200g de dés de jambon blanc

3 œufs

300ml de crème liquide

40g de gruyère râpé

Mode de préparation:

Préparer la pâte: déposer tous les ingrédients dans le bol du robot muni du pétrin.

Mélanger quelques minutes jusqu'à ce que la pâte s'amalgame.

Etaler la pâte à tarte et la déposer dans un plat à tarte beurré et fariné.

Couper les courgettes en petits dés et les faire cuire 10 minutes dans l'huile d'olive. Saler, poivrer, parsemer de persil.

Déposer les dés de courgettes cuites sur la pâte à tarte, répartir les dés de jambon blanc.

Battre les œufs avec la crème liquide, saler, poivrer.

Verser le mélange crème/œufs sur les courgettes/ dés de jambon blanc.

Parsemer de gruyère râpé.

Enfourner 40 minutes à 160 degrés.

Déguster tiède ou froid avec une salade verte.

Une pizza excellente. Accompagnée d’une salade, cette pizza constitue un repas idéal.

Ingrédients pour 1 pizza:
        Pour la pâte à pizza:

250g de farine

150 ml d’eau tiède 

1 càc de sel

1 sachet de levure de boulanger

1 càs d’huile d’olive

        Pour la garniture:

250g d’escalope de poulet

2 càc de curry, sel, poivre

1 poivron jaune

200g de crème fraîche épaisse 

200g de mozzarella râpée 

Mode de préparation :

Préparer la pâte à pizza en mélangeant dans le bol du robot muni du pétrin pendant 10 minutes, la farine, l'eau tiède, le sel, l'huile d'olive et le sachet de levure de boulanger.

Laisser pousser la pâte à pizza à température ambiante pendant 1 à 2 heures.

Dégazer la pâte à pizza en appuyant dessus avec la paume des mains et étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Etaler la crème fraîche épaisse sur le fond de pâte à pizza.

Couper les escalopes de poulet en lanières, ajouter le curry en poudre, sel, poivre et bien mélanger .

Répartir ces lanières de poulet au curry sur le fond de pâte à pizza, ajouter le poivron jaune coupé finement puis parsemer de la mozzarella râpée.

Enfourner une 20aine de minutes à 240 degrés et déguster dés la sortie du four avec une salade verte.

Un délice, ce fond de pizza est excellent et apporte une saveur inimitable. A tester sans hésitation.

Ingrédients pour 1 pizza:

        Pour la pâte à pizza:

250g de farine 

150 ml d’eau tiède 

1 càc de sel

1 sachet de levure de boulanger 

1 càs d’huile d’olive 

        
        Pour la garniture :

2 càs de crème fraîche épaisse 

2 càs de moutarde 

1 càs de miel

250g d’escalopes de poulet 

100g de lardons de bacon 

1 poivron jaune

sel, poivre

200g de cheddar râpé

Mode de préparation :

Préparer la pâte à pizza en mélangeant dans le bol de robot muni du pétrin pendant 10 minutes, la farine, l'eau tiède, le sel, l'huile d'olive et le sachet de levure de boulanger.

Laisser pousser la pâte à pizza à température ambiante pendant 1 à 2 heures.

Dégazer la pâte à pizza en appuyant dessus avec la paume des mains et étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Dans un bol, mélanger la crème fraîche épaisse, la moutarde et le miel.

Etaler cette préparation sur la pâte à pizza.

Couper les escalopes de poulet en lanières et répartir sur la pizza, puis ajouter les lardons de bacon, le poivron jaune coupé en lanières.

Saler, poivrer et parsemer de cheddar râpé.

Enfourner 20 minutes à 240 degrés.

Déguster dés la sortie du four avec une salade verte.

Une très bonne tarte salée, la douceur des oignons est très agréable. Délicieuse avec une salade verte.

Ingrédients pour 1 tarte:

  Pour la pâte à tarte:

200g de farine 

80 ml d’eau 

80g de beurre fondu

  Pour la garniture :

1 càs d’huile d’olive 

4 oignons 

sel, poivre, thym

3 œufs 

250 ml de crème liquide 

50g de gruyère râpé 

Mode de préparation :

Mélanger la farine, l’eau et le beurre fondu. Former une boule et étaler la pâte.

La déposer dans un moule à tarte.

Faire revenir les oignons émincés finement dans l’huile d’olive. Saler, poivrer, saupoudrer de thym.

Il faut qu’ils soient légèrement colorés.

Verser les oignons sur le fond de tarte.

Mélanger les œufs avec la crème liquide, saler, poivrer.

Recouvrir la tarte de cette préparation. Saupoudrer de gruyère râpé.

Enfourner 45 minutes à 180 degrés.

Une tarte aux courgettes délicieuse, avec la féta qui fait vraiment la différence.

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour la pâte à tarte:

200g de farine 

1 yaourt nature

1 œuf 

Pour la garniture:

1 càs d’huile d’olive

3 courgettes 

1 oignon

sel, poivre, herbes de Provence 

2 œufs 

200 ml de crème liquide 

150g de féta

40g de gruyère râpé 

Mode de préparation :

Mélanger la farine, l’œuf et le yaourt nature, et former une boule.

Etaler la pâte et la déposer dans un moule à tarte graissé.

Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive et ajouter les courgettes en dés.

Saler, poivrer, parsemer d’herbes de Provence et faire cuire 10 minutes en remuant régulièrement.

Répartir les courgettes sur la pâte, ajouter la féta en dés.

Mélanger les oeufs avec la crème liquide, saler, poivrer et verser sur les courgettes.

Parsemer de gruyère râpé.

Enfourner 45 minutes à 180 degrés.