Dans les marmites de Nell

Une bonne quiche, idéale pour un repas du soir en accompagnement d'une salade verte bien croquante.

Ingrédients pour 4/6 personnes:

Pour la pâte à tarte:

240g de farine

120g de beurre mou

240g de petits suisse ( 4)

1 pincée de sel

Pour la garniture:

2 courgettes

1 càs d'huile d'olive

sel, poivre, persil

200g de dés de jambon blanc

3 œufs

300ml de crème liquide

40g de gruyère râpé

Mode de préparation:

Préparer la pâte: déposer tous les ingrédients dans le bol du robot muni du pétrin.

Mélanger quelques minutes jusqu'à ce que la pâte s'amalgame.

Etaler la pâte à tarte et la déposer dans un plat à tarte beurré et fariné.

Couper les courgettes en petits dés et les faire cuire 10 minutes dans l'huile d'olive. Saler, poivrer, parsemer de persil.

Déposer les dés de courgettes cuites sur la pâte à tarte, répartir les dés de jambon blanc.

Battre les œufs avec la crème liquide, saler, poivrer.

Verser le mélange crème/œufs sur les courgettes/ dés de jambon blanc.

Parsemer de gruyère râpé.

Enfourner 40 minutes à 160 degrés.

Déguster tiède ou froid avec une salade verte.