Dans les marmites de Nell

Une délicieuse façon de manger du butternut, l’association avec le chèvre est parfaite.

Agréable dégustées avec une salade verte.

Ingrédients pour 4/6 personnes :

Pour la béchamel :

60g de beurre 

60g de farine 

700 ml de lait 1/2 écrémé 

sel, poivre, muscade 

Pour la garniture :

1 gros butternut 

1 oignon 

1 càs d’huile d’olive 

300 ml de bouillon de volaille 

150g de fromage de chèvre râpé 

1 bûche de chèvre 

sel, poivre, persil 

9 feuilles de lasagnes

Mode de préparation :

Commencer par faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive puis ajouter le butternut épluché et coupé en cubes. Saler, poivrer, ajouter le persil.

Recouvrir du bouillon de volaille et laisser mijoter 15 minutes.

Egoutter le butternut cuit et écraser grossièrement avec une fourchette.

Préparer la béchamel: faire fondre le beurre puis ajouter la farine, bien mélanger pour obtenir ce qu'on appelle un roux.

Diluer avec le lait, saler, poivrer et ajouter la muscade puis faire cuire la béchamel en remuant constamment à l'aide d'un fouet pendant 5 minutes. 

Procéder au montage des lasagnes: déposer dans un plat à gratin graissé une louche de béchamel, 3 feuilles de lasagnes, de la purée de butternut.

Déposer des rondelles de chèvre.

Puis recouvrir de béchamel et saupoudrer de chèvre râpé et déposer de nouveau des feuilles de lasagnes... Continuer jusqu'à épuisement des ingrédients et en terminant par la béchamel, des rondelles de chèvre et du chèvre râpé.

Enfourner 40 minutes à 180 degrés.

Déguster bien chaud avec une salade verte bien croquante.