Dans les marmites de Nell

Ingrédients pour 4/6 personnes :

400g de crozets

1 càs d’huile d’olive 

2 poireaux 

6 carottes 

1 oignon 

2 cubes de bouillon de volaille 

400 ml de crème liquide entière 

400g de dés de jambon blanc 

50g de gruyère râpé 

sel, poivre 

Mode de préparation:

Faire fondre l'oignon émincé dans l'huile d'olive avec les poireaux émincés et les carottes en rondelles. Saler, poivrer.

Emietter un cube de bouillon de volaille sur les légumes puis ajouter une louche d'eau.

Poursuivre la cuisson 15 minutes en remuant régulièrement.

Faire cuire les crozets 15 minutes dans l'eau bouillante dans laquelle on a ajouté le cube de bouillon de volaille restant.

Egoutter les crozets dans une passoire.

Dans un saladier, mélanger les crozets avec les légumes cuits et les dés de jambon blanc. Saler, poivrer.

Verser dans un plat à gratin, recouvrir de crème fraîche et saupoudrer de gruyère râpé.

Enfourner 30 minutes à 180 degrés.