Dans les marmites de Nell

Comment dire ... ce plat est une vraie tuerie! je le referais sans hésiter! Un délice!

Recette extraite du livre de recettes weight watchers: "Plats complets toutes saisons".

Ingrédients pour 4 personnes: ( 6 PP/ pers)

2 escalopes de poulet ( 200 g)

2 poivrons ( vert, rouge)

1 oignon

120 g de riz à risotto

1 tablette de bouillon de volaille

1 dosette de safran

20 g de chorizo

2 càc d'huile d'olive

8 grosses crevettes ( 200 g)

100 ml de vin blanc sec

sel, poivre

Mode de Préparation:

Détailler le poulet en fines lanières. Rincer, ouvrir et épépiner les poivrons, les couper en lanières.

Peler et émincer l'oignon. 

Diluer la tablette de bouillon et le safran dans 750 ml d'eau bouillante.

Détailler le chorizo en petits dés.

Chauffer 1 càc d'huile dans un wok ou à défaut une sauteuse. Y faire dorer les dés de chorizo. Réserver.

Ajouter 1 càc d'huile, faire revenir les oignons et les poivrons 2 minutes, tout en remuant. Réserver.

Mettre le riz dans le wok, remuer 1 minute, verser le vin blanc et le laisser s'évaporer.

Ajouter les lanières de poulet, le mélange oignon-poivron et verser de suite un verre de bouillon.

Dés qu'il n'y a plus de liquide, en rajouter.

Laisser cuire ainsi à feu doux 20 minutes tout en remuant de temps en temps.

Un peu avant la fin de la cuisson, rectifier l'assaisonnement en sel et poivre, incorporer les dés de chorizo et les crevettes décortiquées.