Dans les marmites de Nell

Une recette qui a bien plu à ma copine Isabelle alors la voilà, à toi de jouer maintenant!!

Ingrédients pour 8 verrines:

400 ml de crème de coco

70 g de sucre en poudre

2 feuilles de gélatine

70 g de noix de coco et 20 g pour saupoudrer

1 boîte d'ananas au sirop en morceaux

30 g de cassonade

1 càs de miel

20 g de beurre

Mode de Préparation:

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide, pendant 10 minutes.

Faire chauffer la crème de coco avec le sucre en poudre et 30 g de noix de coco râpé.

Ajouter la gélatine essorée et bien mélanger.

Verser la panna cotta dans les verrines et réserver au frais.

Faire revenir les dés d'ananas égouttés dans le beurre.

Ajouter la cassonade et le miel, bien mélanger et laisser cuire pendant 10 minutes en remuant constamment jusqu'à ce que les dés d'ananas caramélisent. Ajouter les 20 g de noix de coco et remuer.

Déposer les dés d'ananas caramélisés sur la panna cotta qui doit avoir gélifiée.

Saupoudrer de noix de coco et réserver au frais jusqu'au moment de servir.