Dans les marmites de Nell

Une petite verrine bien chocolatée, délicate et qui fait son effet sans trop de difficultés!

Ingrédients pour 15 verrines:

Pour la mousse chocolat noir:

140 g de chocolat noir

4 œufs

2 càs de sucre en poudre

Pour la mousse chocolat au lait:

140 g de chocolat au lait à pâtisser 

4 œufs

Pour la mousse chocolat blanc:

180 g de chocolat blanc à pâtisser

2 œufs

250 ml de crème liquide entière

Mode de Préparation:

Faire fondre le chocolat noir au bain marie.

Ajouter le sucre en poudre puis les jaunes d’œuf.

Monter les blancs en neige fermes et les incorporer délicatement au chocolat noir.

Déposer la mousse au chocolat noir au fond des verrines et entreposer au réfrigérateur.

Faire fondre le chocolat au lait au bain marie.

Ajouter les jaunes d’œuf, bien mélanger.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au chocolat au lait.

Déposer la mousse au chocolat au lait dans les verrines, sur la mousse au chocolat noir.

Entreposer au réfrigérateur.

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie.

Ajouter les jaunes d’œuf, bien mélanger.

Monter la crème liquide en chantilly à l'aide d'un robot pâtissier ou d'un batteur électrique.

Incorporer la crème chantilly au chocolat blanc.

Battre les blancs en neige fermes et les incorporer à la préparation.

Déposer la mousse au chocolat blanc dans les verrines, sur la mousse au chocolat au lait.

Entreposer au frais jusqu'au moment de la dégustation.