Dans les marmites de Nell

Une verrine excellente qui allie la douceur de la pomme et la force du bleu d’Auvergne.

Une verrine qui fera son effet au prochain apéro entre amis.

Ingrédients pour 14 verrines :

6 pommes

30g de beurre

200g de fromage blanc 

100g de créme fraîche épaisse 

125g de bleu d’Auvergne
poivre

125g de jambon cru

Mode de préparation :

Mélanger le fromage blanc, la crème fraîche et le bleu d’Auvergne. Poivrer légèrement. Mixer rapidement pour rendre la crème au bleu lisse.

Eplucher et couper en petits dés les pommes et les faire cuire dans le beurre une dizaine de minutes en mélangeant souvent.

Couper le jambon cru en lanières à l’aide de ciseaux c’est plus facile.

Procéder au montage des verrines en alternant une couche de pommes cuites, une couche de mélange crème/bleu et recouvrir de quelques lanières de jambon cru.

Réserver au frais jusqu’au moment de la dégustation.