Dans les marmites de Nell

Un vrai bonheur ce velouté.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de choux fleurs congelé

1 càs d'huile d'olive 

1 oignon

1 litre de bouillon de volaille 

sel, poivre

3 càs de créme fraîche épaisse 

Mode de préparation :

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive, ajouter le chou-fleurs en fleurettes, saler, poivrer.

Ajouter le bouillon de volaille et laisser mijoter 20 minutes.

Mixer jusqu'à la consistance d'un velouté et ajouter la crème fraîche.

Déguster bien chaud.