Dans les marmites de Nell

Un velouté délicieux qui a bien plu aux enfants.

Ingrédients pour 4 personnes :

500g de carottes

1 càs d'huile d'olive 

1 oignon 

750 ml de bouillon de volaille 

sel, poivre 

150ml de lait 1/2 écrémé 

150 ml de crème épaisse 

Mode de préparation :

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive, ajouter les carottes épluchées et coupées en morceaux.

Saler, poivrer et verser le bouillon de volaille.

Laisser mijoter pendant 30 minutes.

Hors du feu, incorporer le lait et la crème et mixer.

Servir bien chaud.