Dans les marmites de Nell

Un régal en cette période de froid de canard!

Ingrédients pour 8 personnes:

1 oignon

2 càc d'huile d'olive

4 poireaux

600 g de pommes de terre

1 litre de bouillon de volaille

sel, poivre

Mode de Préparation:

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.

Ajouter les poireaux lavés et émincés, ainsi que les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux.

Saler, poivrer, bien mélanger pendant quelques minutes.

Mouiller avec le bouillon de volaille et laisser cuire pendant 30 minutes.

Mixer la soupe , assaisonner davantage si besoin et déguster bien chaud.