Dans les marmites de Nell

Délicieuse, appréciée par les enfants et les grands... aussi!

Ingrédients pour 4 personnes:

1 oignon

1 càc d'huile d'olive

2 kgs de courgettes

3 pommes de terre

1 bouillon cube de volaille

sel, poivre

6 portions de vache qui rit

Mode de Préparation:

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.

Ajouter les courgettes épluchées et coupées en dés puis les pommes de terre en cubes.

Saler, poivrer, émietter le bouillon cube et recouvrir d'eau à hauteur, laisser cuire 25 minutes.

Mixer directement dans la cocotte, ajouter les portions de vache qui rit, mixer de nouveau et servir aussitôt.