Dans les marmites de Nell

Un velouté doux, délicieux, idéal pour affronter l'hiver.

Ingrédients pour 6 personnes :

10 carottes 

1 oignon

1 càs d'huile d'olive 

1 kg de choux-fleurs congelés 

3 pommes de terre

sel, poivre

1 litre de bouillon de volaille 

Mode de préparation :

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive, ajouter les carottes épluchées en morceaux. 

Bien mélanger.

Ajouter les choux-fleurs congelés et les pommes de terre épluchées et en morceaux.

Saler, poivrer et recouvrir du bouillon de volaille.

Faire cuire 45 minutes dès que le bouillon boue et mixer finement pour obtenir un velouté.