Dans les marmites de Nell

Un délice à faire absolument!

Ingrédients pour 10 tortillas:

Pour les tortillas:

500 g de farine

100 ml d'huile

260 ml d'eau tiède

2 càc de sel

Pour la garniture:

2 càc d'huile d'olive

2 oignons

2 carottes

6 steaks hachés

sel, poivre, 3 càc d'épices tex mex, 1 càc de piment en poudre

1 boîte de tomates concassées ( 400 g )

1 boîte de maïs ( 300 g )

2 boules de mozzarella ( 250 g)

Mode de Préparation:

Préparer la pâte à tortillas en mélangeant tous les ingrédients et en formant une boule.

Diviser la pâte obtenue en 10 petites boules.

Étaler chaque petite boule de pâte, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, de la taille de votre poêle.

Cuire chaque galette dans la poêle non graissée, 1 minute de chaque côté.

Déposer les galettes sur une assiette.

Préparer la garniture: Faire revenir les oignons émincés finement dans l'huile d'olive avec les carottes coupées en petits dés.

Ajouter les épices, sel, poivre et les steaks hachés émiettés.

Incorporer la boîte de tomates concassées, le maïs et laisser mijoter 20 minutes.

Quand la cuisson est terminée, ajouter la mozzarella coupée en dés. Mélanger.

Étaler la garniture sur chaque galette et  rouler la tortillas.

Déposer les tortillas garnies sur une tôle à pâtisserie et enfourner à 180°C pendant 20 minutes.

Déguster dés la sortie du four.