Dans les marmites de Nell

Des tortillas maison et une garniture délicieuse! Je ne vais plus acheter de tortillas sous vide après ce test!... ou alors en cas de grande flemmardise!

Ingrédients pour 8 tortillas:

Pour les tortillas:

400 g de farine de blé

100 g de farine de maïs

50 ml d'huile de tournesol

1 càc de sel

250 ml d'eau tiède

Pour la garniture:

4 escalopes de poulet

1 càc d'huile d'olive

2 carottes

1/2 poivron vert

1/2 poivron rouge

2 càc de curry, sel, poivre, 1 pincée de piment en poudre

2 tomates

100 ml de bouillon de volaille

50 g de gruyère râpé

Mode de Préparation:

Préparer les tortillas en mélangeant les farines avec l'eau tiède, le sel et l'eau.

Former une boule.

Diviser la boule de pâte en 8 petites boules.

Étaler chaque boule avec un rouleau à pâtisserie, de la taille de la poêle de cuisson.

Si on veut des ronds parfaits, il est possible de couper le contour de la pâte étalée, au couteau.

Cuire chaque galette dans une poêle non graissée, 2 ou 3 minutes de chaque côté.

La galette gonfle un peu avant de s'aplatir et de colorer.

Déposer les galette sur une assiette.

Préparer la garniture:

Faire revenir les escalopes coupées en lanières dans l'huile d'olive.

Saler, poivrer, ajouter le curry et le piment.

Incorporer les carottes et les poivrons en petits dès, ainsi que les tomates écrasées.

Mouiller avec le bouillon de volaille et laisser cuire pendant 20 minutes en mélangeant régulièrement.

Faire réchauffer les galettes au micro-ondes, déposer la garniture et le gruyère râpé sur la table et chacun se constitue sa tortillas!

Une soirée conviviale et des tortillas délicieuses!