Dans les marmites de Nell

Avec une petite salade verte bien croquante, délicieux!

Ingrédients:

Pour la pâte:

250 g de farine

100 ml d'eau

100 g de beurre

Pour la garniture:

1 càc d'huile d'olive

1/2 oignon

2 poireaux

200 g de saumon fumé

2 œufs

200 ml de crème fraîche à 5%

30 g de gruyère râpé

poivre

Mode de Préparation:

Préparer la pâte à tarte en mélangeant la farine avec l'eau et le beurre fondu.

Étaler la pâte et la déposer dans une tourtière.

Émincer les poireaux finement et les faire réduire dans l'huile d'olive avec l'oignon écrasé pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement. Saler, poivrer.

Déposer les poireaux fondus sur le fond de de tarte, répartir le saumon en lanières.

Mélanger les œufs avec la crème fraîche, poivrer et verser sur la tarte. ( ne pas saler, le saumon fumé sale la préparation suffisamment).

Parsemer de gruyère râpé et enfourner à 180°C pendant 40 minutes.