Dans les marmites de Nell

Une tarte rustique, délicieuse l'hiver en accompagnement d'une salade frisée.

Ingrédients pour 8 personnes:

Pour la pâte à tarte:

250 g de farine

100 ml d'huile

100 ml d'eau tiède

Pour la garniture:

800 g de pommes de terre cuites à l'eau

2 oignons

2 càc d'huile d'olive

sel, poivre, herbes de Provence

200 g de dés de jambon blanc

200 ml de crème liquide à 12%

1 brie ( 200 g )

Mode de Préparation:

Mélanger les ingrédients de la pâte à tarte. Former une boule.

Fariner le plan de travail et étaler la pâte. La déposer dans un plat à tarte.

Éplucher et couper en rondelles les pommes de terre cuites.

Les faire légèrement revenir dans l'huile d'olive avec l'oignon émincé, saler, poivrer, ajouter les herbes de Provence.

Déposer les pommes de terre revenues sur la pâte à tarte.

Répartir les dés de jambon, recouvrir de la crème fraîche puis du brie coupé en lamelles.

Enfourner 30 minutes à 180°C, déguster bien chaud.