Dans les marmites de Nell

Une tarte excellente , une pâte justement sablée, des poires bien moelleuses et une créme aux amandes à tomber.

Ingrédients pour 8 parts:

Pour la pâte sucrée :

250g de farine

125g de beurre mou

1 oeuf

80g de sucre en poudre 

1 pincée de sel 

Pour les poires au sirop :

6 poires

100g de sucre en poudre 

400ml d'eau 

Pour la créme d'amandes:

3 oeufs 

80g de sucre roux

60g d'amandes en poudre 

70g de beurre mou

Mode de Préparation :

Mélanger tous les ingrédients de la pâte sucrée, former une boule et entreposer au frais pendant 30 minutes.

Eplucher et couper les poires en deux et les faire cuire 10 minutes dans l'eau sucrée, à partir de l'ébullition.

Préparer la créme d'amandes en fouettant le beurre mou avec le sucre roux, puis les amandes et les oeufs.

Etaler la pâte sucrée avec un rouleau à pâtisserie et la déposer dans un moule à tarte graissé.

Verser la crème d'amandes et disposer les demi poires taillées en éventail dessus.

Enfourner pendant 40 minutes et laisser refroidir avant de déguster.