Dans les marmites de Nell

A tomber...

Ingrédients pour 8 personnes:

Pour la pâte sablée:

250 g de farine

1 pincée de sel

125 g de sucre en poudre

125 g de beurre

1 œuf

Pour la crème citron:

2 oeufs

1 jaune d'oeuf

100 g de sucre en poudre

25 g de maïzéna

160 ml de crème liquide entière

jus de 3 citrons

zeste d'1 citron

Mode de Préparation:

Mélanger tous les ingrédients de la pâte sablée, former une boule et réserver 30 minutes au frais.

Étaler la pâte sablée avec un rouleau à pâtisserie, directement sur du papier sulfurisé saupoudrer de farine, que l'on fait glisser dans le moule à tarte. ( cette méthode évite que la pâte sablée se colle au rouleau à pâtisserie et soit difficile à déposer dans le moule à tarte).

Dans un saladier, mélanger les œufs entiers avec le jaune d’œuf et le sucre en poudre.

Ajouter la maïzena, la crème liquide, le jus des citrons et le zeste d'1 citron. Bien mélanger.

Verser la crème citron sur la pâte sablée et enfourner 40 minutes à 180°C.