Dans les marmites de Nell

Dans les marmites de Nell

Tajine de poulet aux pois chiches et safran

image.jpegUn plat convivial, délicieux avec une semoule de couscous.

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

1 gros poulet

3 gousses d'ail

1 grosse boîte de pois chiches ( 600g)

4 tomates

2 carottes 

2 oignons

40g de raisins secs

500 ml de bouillon de volaille 

1 càs d'huile d'olive 

sel, poivre, 1/2 càc de cannelle 

1 dose de safran 

1 càc de coriandre 

 

Mode de préparation :

Chauffer l'huile d'olive dans la cocotte et y faire dorer le poulet coupé en morceaux.

Saler, poivrer, ajouter les épices, les oignons émincés, l'ail écrasé, les tomates en dés et les carottes en rondelles.

Faire revenir 5 minutes.

 

Ajouter les pois chiches, les raisins secs et le bouillon de volaille.

Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 1h à feu doux.

Servir bien chaud avec de la semoule de couscous.



05/02/2017
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