Dans les marmites de Nell

Une façon délicieuse de déguster des pâtes!

Ingrédients pour 4 personnes:

1 càs d'huile d'olive

1 oignon

1 poireau

1 tomate

1 paquet de tagliatelles fraîches ( 700g)

400g de saumon fumé

200 ml de crème fraîche épaisse

150 ml de vin blanc

200 ml de bouillon de volaille

sel, poivre, persil, basilic

Mode de Préparation:

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.

Ajouter le poireau émincé, la tomate en dés, sel ( légèrement, le saumon étant déjà salé), poivre persil, basilic et mouiller avec le vin blanc et le bouillon de volaille.

Laisser mijoter 10 minutes, puis ajouter le saumon en lanières et la crème fraîche.

Mélanger.

Faire cuire les tagliatelles fraîches, saler, poivrer.

Déposer  les tagliatelles dans chaque assiette et recouvrir de sauce au saumon fumé.

Déguster bien chaud.