Dans les marmites de Nell

Ingrédients pour 12 moelleux: ( 1 PP/ moelleux)

1 kg de chou-fleur

3 oeufs

100 ml de crème à 5%

30 g de gruyère râpé allégé

sel, poivre, persil

2 càs de maïzéna

Mode de Préparation:

Faire cuire le chou-fleur à la vapeur. L'écraser grossièrement à la fourchette.

Ajouter à la purée de chou-fleur, les oeufs, la maïzéna, la crème et le gruyère râpé.

Bien mélanger, assaisonner avec le sel, poivre et persil.

Faire cuire dans des moules à muffins, pendant une vingtaine de minutes.

Déguster chaud en accompagnement d'une viande grillée.