Moelleux de chou-fleur
Ingrédients pour 12 moelleux: ( 1 PP/ moelleux)
1 kg de chou-fleur
3 oeufs
100 ml de crème à 5%
30 g de gruyère râpé allégé
sel, poivre, persil
2 càs de maïzéna
Mode de Préparation:
Faire cuire le chou-fleur à la vapeur. L'écraser grossièrement à la fourchette.
Ajouter à la purée de chou-fleur, les oeufs, la maïzéna, la crème et le gruyère râpé.
Bien mélanger, assaisonner avec le sel, poivre et persil.
Faire cuire dans des moules à muffins, pendant une vingtaine de minutes.
Déguster chaud en accompagnement d'une viande grillée.
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