Dans les marmites de Nell

Ingrédients pour 8 tacos:

Pour les tortillas:
400g de farine

240 ml d’eau

4 càs d’huile d’olive 

1/2 càc de sel

Pour la garniture :

1 càs d’huile d’olive

1 oignon

1 tomate

350g de boeuf haché 

1 boule de mozzarella 

125g de cheddar râpé 

Mode de préparation :

Mélanger la farine, le sel, l’eau et l’huile d’olive.

Former une boule de pâte.

Diviser cette boule de pâte en 8 parts égales.

Etaler chaque petite boule afin d’obtenir une tortilla.

Déposer chaque tortilla dans une poêle chaude et non graissée.

Laisser cuire 1/2 minutes de chaque côté.

Réserver sur une assiette et recouvrir de papier d’aluminium pour  qu’elles restent bien moelleuses.

Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive, ajouter le bœuf haché, la tomate concassée, saler, poivrer et faire cuire 10 minutes.

Procéder au montage des tacos en déposant de la viande hachee puis de la mozzarella et du cheddar.

Fermer la tortillas et déposer dans un appareil à panini ou à défaut comme ici, dans un gaufrier.

Se déguste avec des frites et une salade verte.