Dans les marmites de Nell

Une soupe délicieuse, bien onctueuse et parfumée pour se recharger en vitamines.

Ingrédients pour 6 personnes :

3 échalotes 

1 càs d’huile d’olive

1 butternut

5 carottes

2 grosses pommes de terre

1 litre de bouillon de volaille 

1/2 càc de muscade

sel, poivre

Mode de préparation :

Faire revenir les échalotes épluchées et coupées en morceaux.

Ajouter les légumes épluchés et coupés en morceaux, saler, poivrer, ajouter la muscade.

Remuer 5 minutes puis ajouter le bouillon de volaille.

Laisser cuire 30 minutes puis mixer la soupe.

Déguster bien chaud avec une cuillère à soupe de crème.