Dans les marmites de Nell

Un sauté de poulet sublimé par une sauce crémeuse colombo lait de coco, vraiment excellent.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 càs d'huile d'olive 

1 oignon

1 poignée de lanières de poivrons congelés 

2 carottes

1kg de sauté de poulet

sel, poivre, 2 càc de colombo

100 ml de bouillon de volaille 

300 ml de lait de coco

Mode de préparation :

Faire revenir le sauté de poulet dans l'huile d'olive avec l'oignon émincé, les lanières de poivron et les carottes en dés.

Saler, poivrer, saupoudrer de colombo , remuer et laisser mijoter 10 minutes, en remuant régulièrement.

Mouiller avec le bouillon de volaille et poursuivre la cuisson 10 minutes.

Ajouter le lait de coco, laisser mijoter 15 minutes à feu trés doux.

Servir bien chaud avec du riz basmati.