Dans les marmites de Nell

Une sauce exquise qui relève à merveille ce plat, la viande est bien moelleuse.

Ingrédients pour 6 personnes :

1kg de sauté de porc

1 càs d'huile d'olive 

1 oignon 

2 carottes

2 tomates

sel, poivre, ail, persil

4 càc de paprika 

200 ml de vin blanc 

500 ml de bouillon de volaille 

3 càs de crème fraîche épaisse 

Mode de préparation :

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive avec le sauté de porc.

Ajouter sel, poivre, ail et persil ainsi que le paprika. Bien mélanger et laisser dorer légérement la viande.

Ajouter les carottes en rondelles et les tomates en dés.

Mouiller avec le vin blanc et le bouillon de volaille.

Laisser mijoter 1 h à feu moyen en remuant de temps en temps.

A la fin de cuisson, ajouter la créme fraîche, remuer et servir bien chaud avec des pommes de terre vapeur ou de la semoule de couscous.