Dans les marmites de Nell

Pour donner du tonus à de la dinde, cette sauce est exquise et accompagne à merveille du riz blanc.

Ingrédients pour 4 personnes :

6 morceaux d'osso bucco de dinde 

1 càs d'huile d'olive 

1 oignon 

1càs d'épices massalé 

sel, poivre

2 tomates 

2 carottes

250 ml de vin blanc 

250ml de bouillon de volaille 

150ml de lait de coco

Mode de préparation :

Faire revenir les morceaux de dinde dans l'huile d'olive avec l'oignon émincé.

Ajouter sel, poivre, les épices massalé, les tomates en morceaux et les carottes en rondelles.

Bien mélanger et laisser mijoter 5 minutes en remuant.

Incorporer le vin blanc puis le bouillon de volaille et laisser mijoter à feu doux pendant 1h00.

Ajouter le lait de coco et poursuivre la cuisson 10 minutes.

Déguster bien chaud avec du riz blanc.