Dans les marmites de Nell

Servir avec une salade, c'est vraiment délicieux!

Ingrédients pour 4 personnes: ( 7 PP/ pers)

1 càc d'huile d'olive

4 escalopes de poulet de 130 g

600 g de pommes de terre

1 càs de farine

2 blancs d'oeufs

sel, poivre

Mode de Préparation:

Faire dorer les escalopes de poulet dans l'huile d'olive, 3 minutes de chaque côté.Saler, poivrer.

Pendant ce temps, éplucher et râper les pommes de terre.

Les essorer, ajouter la farine et les blancs d'oeufs légèrement battus à la fourchette.

Saler, poivrer et mélanger pour bien amalgamer l'ensemble.

Déposer les escalopes de poulet dans un plat à gratin.

Recouvrir les escalopes avec la préparation aux pommes de terre et enfourner 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites et forment une croûte bien dorée.