Dans les marmites de Nell

Un roulé bien moelleux qui fait toujours son effet.

 Ma recette préférée de roulé que je fais très régulièrement.

Ingrédients pour un roulé:

4 oeufs 

120g de sucre en poudre 

1 sachet de sucre vanillé

50g de farine

50g de fécule de pomme de terre

1 càs de lait 1/2 écrémé 

150g de chocolat au lait

1 càs de lait 1/2 écrémé 

Mode de préparation :

Fouetter les jaunes  d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé  jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine et la fécule de pommes de terre.

Monter les blancs, en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.

Verser la pâte sur une tôle à pâtisserie beurrée et farinée ou comme ici dans un moule à roulé en silicone.

Enfourner pendant 10 à 12 minutes à 180 degrés.

Il ne faut pas que le roulé soit doré, il doit être clair pour garder son moelleux.

Retourner le biscuit sur un torchon humide.

Faire fondre le chocolat au lait au micro ondes avec la cuillère de lait.

Etaler le chocolat au lait sur le biscuit.

Rouler le biscuit et s’aidant du torchon.
Déposer sur le plat de service et saupoudrer de sucre glace.