Dans les marmites de Nell

Une rouelle de porc extrêmement moelleuse et une sauce fabuleuse.

La cuisson en cocotte au four permet une diffusion des parfums incroyable et une viande tendre.

Ingrédients pour une rouelle:

1 rouelle de porc

1 càs d'huile d'olive 

1 oignon 

1 gousse d'ail

150 ml de vin blanc 

2 càc de concentré de tomates

1 càc de paprika 

200 ml d'eau 

1 càs bombée de fond de veau 

Mode de Préparation :

Faire dorer la rouelle entière dans l'huile d'olive, ajouter l´oignon émincé.

Déposer la rouelle de porc et les oignons dans une cocotte passant au four. Saler, poivrer, parsemer de thym, ajouter l'ail écrasé.

Dans un saladier, mélanger le vin blanc, l'eau, le concentré de tomates, le paprika et le fond de veau.

Verser sur la rouelle de porc, fermer la cocotte et enfourner 1h30 à 180 degrés.

De temps en temps pendant la cuisson,arroser la viande avec la sauce .

Déguster la rouelle bien chaude nappée de sauce.