Dans les marmites de Nell

Une viande bien tendre et bien parfumée avec ces légumes cuits dans la bière et le jus de la rouelle.

Ingrédients pour 6 personnes :

1 rouelle de porc

3 échalotes 

2 gousses d'ail 

2 càs d'huile d'olive 

4 tomates

1 poivron rouge

500 ml de bière brune

sel, poivre, herbes de Provence 

Mode de préparation :

Déposer la rouelle de porc dans une cocotte allant au four, saupoudrer de sel, poivre et herbes de Provence .

Répartir l'huile sur la rouelle.

Déposer tout autour les échalotes, les gousses d'ail et les les tomates détaillés en quartier ainsi que le poivron rouge en lanières .

Ajouter la bière.

Enfourner 2 heures à 180 degrés.

Déguster avec des pommes de terre vapeur.