Dans les marmites de Nell

Un rôti exquis, bien moelleux grâce à la cuisson en cocotte et une sauce bien onctueuse.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 rôti de porc de 1,2 kgs

1 càs d'huile d'olive 

1 oignon

1 petite boîte de sauce tomates ( 190g)

200ml de vin blanc sec

500ml de bouillon de volaille 

sel, poivre, thym

Mode de préparation :

Faire revenir le rôti de porc sur toutes ses faces dans l'huile d'olive, saler, poivrer, parsemer de thym.

Ajouter l'oignon émincé, laisser colorer 5 minutes.

Ajouter le vin blanc, le bouillon de volaille et la sauce tomates.

Ajouter sel, poivre si besoin et laisser mijoter pendant 1h30 à couvert en retournant le rôti de temps en temps.

Servir bien chaud nappé de sauce avec du chou-fleur vapeur par exemple.