Dans les marmites de Nell

Bien fondant avec la cuisson cocotte et la douceur des pommes mêlées aux pommes de terre!

A faire sans hésitation!

Ingrédients pour 4 personnes:

800 g de rôti de porc

2 échalotes

2 càc d'huile d'olive

200 ml de vin blanc

400 ml de bouillon de volaille

sel, poivre, laurier, thym

500 g de pommes de terre

1 kg de pommes

1 càs de maïzéna

Mode de Préparation:

Faire dorer dans une cocotte le rôti dans l'huile d'olive, sur toutes ses faces, ajouter les échalotes émincées.

Mouiller avec le vin blanc et le bouillon de volaille. Saler, poivrer, ajouter thym, laurier, fermer la cocotte minutes et laisser cuire 40 minutes.

Ouvrir la cocotte et ajouter les pommes et les pommes de terre épluchées et coupées en gros morceaux, poursuivre la cuisson à couvert pendant 20 minutes.

Diluer la maïzéna dans un peu d'eau et l'ajouter dans la cocotte, laisser cuire 3 minutes pour que la sauce épaississe.

Servir le rôti dans un plat creux entouré des pommes et pommes de terre et nappé de sauce.