Rôti de porc à la moutarde
Un rôti bien moelleux et une sauce onctueuse.
Une recette à tester.
Ingrédients pour 6 personnes :
1 rôti de porc de 1,5 kg
4 +2 càs de moutarde
sel, poivre, herbes de Provence
150 ml de bouillon de volaille
1 gros oignon haché
100 ml de vin blanc
200 ml de créme liquide
1 càs de maïzéna
Mode de préparation :
Badigeonner le rôti de porc avec les 4 càs de moutarde, saler, poivrer, parsemer d’herbes de Provence.
Déposer le rôti moutardé dans une cocotte allant au four ou un plat à gratin que vous recouvrez de papier d’aluminium.
Répartir autour du rôti, l´oignon haché, le bouillon de volaille et le vin blanc.
Fermer la cocotte ou mettre le papier d’aluminium et enfourner 1h30 à 180 degrés.
A la fin de la cuisson, ajouter la crème, la maïzéna diluée dans 1 càs d’eau froide, et les 2 càs de moutarde restantes, bien mélanger.
Couper le rôti en tranches, le remettre dans la cocotte et enfourner de nouveau une dizaine de minutes afin que la sauce devienne onctueuse.
Servir le rôti coupé en tranches et nappé de sauce.
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