Dans les marmites de Nell

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Rôti de porc à la moutarde

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Un rôti bien moelleux et une sauce onctueuse.

Une recette à tester.

 

Ingrédients pour 6 personnes :

1 rôti de porc de 1,5 kg

4 +2 càs de moutarde

sel, poivre, herbes de Provence 

150 ml de bouillon de volaille 

1 gros oignon haché 

100 ml de vin blanc 

200 ml de créme liquide 

1 càs de maïzéna 

 

Mode de préparation :

Badigeonner le rôti de porc avec les 4 càs de moutarde, saler, poivrer, parsemer d’herbes de Provence.

 

Déposer  le rôti moutardé dans une cocotte allant au four ou un plat à gratin que vous recouvrez de papier d’aluminium.

Répartir autour du rôti, l´oignon haché, le bouillon de volaille et le vin blanc.

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Fermer la cocotte ou mettre le papier d’aluminium et enfourner 1h30 à 180 degrés.

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A la fin de la cuisson, ajouter la crème, la maïzéna diluée dans 1 càs d’eau froide, et les 2 càs de moutarde restantes,  bien mélanger.

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Couper le rôti en tranches, le remettre dans la cocotte et enfourner de nouveau une dizaine de minutes afin que la sauce devienne onctueuse.

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Servir le rôti coupé en tranches et nappé de sauce.



12/11/2021
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