Dans les marmites de Nell

Un rôti de dinde bien moelleux nappé d'une sauce vraiment parfumée! Nous nous sommes régalés!

Ingrédients pour 4 personnes:

1 rôti de dinde ( 700 g )

1 càc d'huile d'olive

2 oignons

2 gousses d'ail

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 poivron rouge

2 tomates

250 ml de bouillon de volaille

sel, poivre, herbes de Provence

Mode de Préparation:

Dans une cocotte minute, faire dorer le rôti de dinde sur toutes ses faces, dans l'huile d'olive.

Ajouter les oignons émincés, les gousses d'ail écrasées et les poivrons en petites dés.

Laisser mijoter 15 minutes, en remuant régulièrement.

Ajouter les tomates en dés et le bouillon de volaille. Saler, poivrer.

Fermer la cocotte minute et laisser cuire pendant 40 minutes.

A la fin de la cuisson, enlever le rôti de dinde, mixer la sauce.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire, remettre le rôti de dinde dans la sauce.

Servir le rôti coupé en tranches et nappé de sauce aux poivrons.