Dans les marmites de Nell

Des rochers coco tout moelleux, un délice. Très rapide à réaliser, facile et cela permet de liquider les blancs d'œufs.

Ingrédients pour 30 rochers:

300g de noix de coco râpée

180g de sucre en poudre

5 blancs d'œufs

Mode de préparation:

Mélanger les blancs d'œuf non battus avec le sucre en poudre et la noix de coco. On obtient une pâte humide et dense.

Déposer des tas de pâte noix de coco sur une tôle à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en formant des pyramides. On peut également déposer juste des tas de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe ou utiliser une poche à douille pour faire des tas cannelés.

Enfourner 20 minutes à 160 degrés, il faut que les rochers soient légèrement dorés.

Laisser totalement refroidir avant d'entreposer dans une boîte en fer pour que les rochers se conservent 2/3 jours.

Bonne dégustation.