Dans les marmites de Nell

Des cigarettes russes délicieuses au bon goût d'amandes.

Ingrédients pour 24 cigarettes russes:

120g de sucre roux

100g de beurre

100g de farine

4 blancs d'oeufs

20g d'amandes en poudre

1 pincée de sel

Mode de Préparation:

Mélanger le sucre roux, la farine et les amandes avec le beurre fondu.

Incorporer les blancs d’œufs non battus et le sel, remuer.

Étaler finement des cuillères de pâte sur une tôle à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone.

Attention à ne pas en faire cuire trop à la fois ( 4 suffissent), car il est nécessaire de les rouler encore chaudes et elles refroidissent très rapidement.

Enfourner 8 minutes à 180 degrés.

Dés la sortie du four, décoller chaque tuile avec une spatule et les rouler autour d'un manche de cuillère en bois, ou d'un stylo par exemple.

Réserver les cigarettes sur une grille jusqu'à complet refroidissement et conserver dans une boîte métallique pour éviter qu'elles ramollissent.