Dans les marmites de Nell

Ingrédients pour 4 personnes: ( 7 PP/ personne)

1 rôti de porc dans le filet ( 650 g)

2 càc d'huile d'olive

12 pruneaux

1 càs de miel

150ml de muscat

100 ml d'eau

1 càs de fond de veau

1/2 oignon

2 càs de créme à 15%

Mode de préparation:

Faire revenir le rôti sur toutes ses faces avec l'oignon émincé dans l'huile d'olive.

Déposer le rôti et l'oignon dans une cocotte allant au four.

Saupoudrer de fond de veau, mouiller avec le muscat et l'eau.

Ajouter les pruneaux dénoyautés, le miel, sel, poivre et une branche de thym.

Couvrir la cocotte et cuire au four pendant 40 minutes.

Ajouter la créme dans la sauce.