Dans les marmites de Nell

Une sauce délicieuse et facile à réaliser.

Ingrédients pour 6 personnes :

6 andouillettes

2 càc d'huile d'olive 

4 échalotes 

150 ml de vin blanc 

3 càs de moutarde

3 càs de créme fraîche épaisse 

sel, poivre

100 ml de bouillon de volaille 

Mode de préparation :

Faire cuire les andouillettes dans l'huile d'olive.

Quand elles commencent à dorer, ajouter les échalotes émincées et les faire fondre.

Déglacer avec le vin blanc, ajouter la moutarde, sel, poivre et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.

Au moment de servir, ajouter la créme fraîche, remuer et servir les andouillettes nappées de sauce moutarde.