Dans les marmites de Nell

Recette extraite du livre WW " cuisiner au quotidien".

Nous nous sommes vraiment régalés avec ce petit plat.

Ingrédients pour 4 personnes: ( 4PP/ personne)

480g de rôti de porc dans le filet

2 échalotes

8 pommes

1 petite boîte de champignons

6 càc de beurre à 41%

1 canette de cidre brut ( 330 ml)

thym, laurier

1 càc de fond de veau

3 càs de créme à 5%

sel, poivre

Mode de préparation:

Déposer dans un plat à four le rôti de porc entouré des échalotes émincées et du beurre. Saler, poivrer le rôti, déposer le thym et le laurier.

Ajouter le cidre et cuire 30 mn.

Ajouter les pommes épluchées et coupées en 2 ainsi que les champignons et poursuivre la cuisson 15 mn.

Enlever la viande et les légumes.

Diluer dans le jus de cuisson, le fond de veau ainsi que la créme. Cuire 5 mn.

Servir le rôti et les légumes nappés de sauce.

J'ai accompagné ce plat de tagliatelles! Un délice!