Dans les marmites de Nell

Un ragoût vite préparé, bien parfumé qui transforme de banales escalopes de poulet en un délice.

Ingrédients pour 6 personnes :

6 escalopes de poulet 

1 càs d'huile d'olive 

1 oignon 

4 càc de paprika, sel, poivre , ail en poudre

150g de lanières de poivrons surgelés 

2 tomates 

200 ml de vin blanc 

500 ml de bouillon de volaille 

1 kg de pommes de terre

1 càs de maïzena 

3 càs de crème fraîche épaisse 

Mode de préparation :

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive avec les escalopes de poulet coupées en gros cubes.

Saler, poivrer, ajouter le paprika et l'ail en poudre, puis les lanières de poivrons et les tomates en dés.

Bien mélanger, verser le vin blanc et le bouillon de volaille et porter à ébullition.

Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en gros morceaux , couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 40 minutes.

A la fin de cuisson, ajouter la maïzena diluée et la crème fraîche et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Servir directement dans la cocotte.